Le darling

Name: Le darling
Address: 40 rue de la Madeleine, Nîmes, 30000, FR
Telephone: 0466670499

40 rue de la Madeleine 30000 Nîmes Gastronomique

Depuis 8 ans, Vincent Croizard, chef discret du Darling à Nîmes, détourne et sublime les saveurs. Entre autres originalités, cela donne des Saint-Jacques rôties au tandori et ses sushis de pleurotes, du boeuf en petit salé, du brebis au pruneau confit au cacao, des clémentines façon saint-honoré et sa mousse de fenouil ou encore du sorbet de truffe. Et bientôt du foie gras aux fèves ou des tomates en dessert. Hamburger de foie gras. Les plats sont présentés au cordeau, sans exubérance. Mis à part peut-être le hamburger de foie gras. Il est servi comme un véritable burger dans une brioche de sésame, avec du haché de canard, des oignons confits et est proposé dans la traditionnelle boîte à hamburger.

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